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Enrobeur

Enrobeur

Catégorie : Machines de process

Comme son nom l’indique, il est utilisé pour enrober d’une matière liquéfiée des produits agglomérés. Dans les industries des aliments composés pour animaux, il est notamment utilisé pour enrober de matières grasses ou de matières sucrées, certains granulés d’aliments afin d’en améliorer la valeur nutritive et d’en favoriser l’appétence.

La graisse incorporée au mélange donne de bons résultats, mais le pourcentage est limité en fonction des formules (3.5% en moyenne, 8% sur une ration à base de luzerne), car elle a pour effet de diminuer la qualité des granulés ; il faut alors enrober le surplus.

La pulvérisation se fait généralement sur des granulés froids (jusqu’à 8% environ), le pourcentage étant variable suivant la dimension des granulés et la composition du mélange.

La pulvérisation sur granulés chauds, qui permet d’avoir une uniformité de température, a l’inconvénient de voir la pénétration limitée par la quantité d’humidité présente dans le produit.

La solution de faire suivre la pulvérisation sur granulés froids par un chauffage et un nouveau refroidissement, a l’avantage de permettre une pénétration maximale (la graisse ayant été solidifiée avant d’être complètement absorbée), mais ce procédé est beaucoup plus onéreux.

Caractéristiques

  • Ruban de mélange favorisant un meilleur enrobage.
  • Gestion des déplacements interparticulaires par éléments de brassage maîtrisant l’avancement du produit.
  • Forme en auge
  • Réchauffage et calorifugeage de l’auge.
Enrobeur-tunisie